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面头是如何制作的?

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面头的各种称呼,我在北方硬面馒头的制作一文中已经解释了,这里就不说了。面头在蒸制馒头的过程中起着决定性的作用,那么面头该如何制作呢?怎样才能制作一个优质的面头呢?我相信,这也是众多馍友们关心的话题。

面头是如何制作的

面头是如何制作的

面头的制作流程

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有了优质的面头,也是馒头怎么做才好吃的前提!

上面是用酵母做面头的方法,做面头还有很多的方法,有人用酒曲做,还有人用醪糟等等,总之方法很多。 正在看这篇文章的你,对做面头的方法有什么异议,尽管吐糟哦!

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留言专区 67

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  1. #50

    怎样判断老面头的健康性与发酵力

    ayzq688个月前 (02-28)回复
    • 馍友之家

      老面的酸性和发酵速度

      馍友之家8个月前 (02-28)回复
      • 建议哈,多给大伙讲解促进老面发酵力这一方面的知识

        ayzq688个月前 (03-03)回复
        • 馍友之家

          其实,在网站的文章中已经多次讲到,应对亲的需求,会考虑专写一篇这类的文章。同时感谢你的建议。

          馍友之家8个月前 (03-03)回复
  2. #49

    酵母面头与酒曲酵子的面头有区别吗?谢谢。

    ayzq6810个月前 (12-28)回复
    • 馍友之家

      区别在于二者的口感不同

      馍友之家10个月前 (12-29)回复
  3. #48

    面头是和面做馒头的时候加入干面里的吧?一次性做二三百斤面头怎么弄??

    sqhb6812个月前 (10-30)回复
  4. #47

    图上的面头是用酵母粉做的??中间要注意什么细节?

    sqhb6812个月前 (10-30)回复
  5. #46

    用酒曲怎么做老面头,

    nfchx682年前 (2017-03-30)回复
  6. #45

    很不错,特实用,对初做馒头的我很有帮助,希望越做越好!

    xzr682年前 (2016-12-02)回复
  7. #44

    非常想学习做面头,感谢这个平台的交流。

    lp02663年前 (2016-01-13)回复
  8. #43

    做馒头好坏的核心部分,一定要学的 😛

    chenxin8883年前 (2015-10-19)回复
  9. #42

    酵母面头和酒曲的那个发的个头大,有没有人实验过??

    hahaa223年前 (2015-08-23)回复
  10. #41

    为什么回复了也看不了? 这个网站没有免费的东西?

    yuxi05173年前 (2015-07-07)回复

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