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馒头大小不均匀是谁惹得祸

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用馒头机做出来的馒头大小不均匀,特别是面硬的情况下馒头的体积差距更大!究竟是馒头机的质量原因?还是自己操作有误?这是今天要为一位馍友解答的问题。

首先,检查馒头机的传送带是否紧固。如果面团和的硬了,因为面团过硬会造成馒头机的负荷加重,而传送带又过于松懈不给力,造成机 器的转速不稳定,遇到这样的情况,馒头机里出来的馒头大小也就不稳定了。

再说,有时面团和的太硬了,就是传送带再紧,也可能连机器自身都运转不起来了!这时,就得考虑电动机的功率大小了,一般配套电动机都是2.2kw~3kw,如果遇到这种情况,就得换台大功率的电动机了。

在排除馒头机的问题之后,那就是和面的原因了。面团和的软了,做出来的馒头大小就很正常,而面团和的硬了,馒头机做出来的馒头忽大忽小,一点也不均匀,甚至连馒头的光滑性也看不见了。馒头机对面团的含水量也是有要求的,标准是:50斤干面粉加20斤水,所以说,如果面团不能和的太硬了,否则会造成机器运转不正常。

另外,不管是和好的面团是硬面的,还是软面性的,只要是面团在没加入馒头机之前,就已经【vip免费阅读】

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有人说:做出来的馒头好吃不好吃,与馒头机有直接的关系,这纯是无稽之谈!馒头怎么做才好吃应该联系到我们做馒头人的蒸馒头技术怎样?而不是怨声道气的说人家的馒头机怎样怎样! 

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  1. #1

    好好好!这哈知道了!

    一天不吃馍就难受5年前 (2013-10-14)回复

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