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馒头做坏了如何再利用?

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馒头被做坏是经常遇到的事,尤其是在这炎热的夏天馒头被做坏的几率也就大大提升了。遇到极少量被做坏了的馒头,有时还能应付的过来,但如果大批量的发觉馒头被做坏了又无法销售变现,这就得不尝失了。对于我们专业馒头生产的作坊或厂房,面对大量的无法销售的次品馒头,还真得是件令人头疼的事情。因为我们专业于馒头制作,又没条件或设备允许我们把坏馒头二次利用变现,的确也很烦恼!

馒头做坏了如何再利用?

我们常年都在生产馒头销售,总会时而不时的遇到些:“馒头蒸熟后碱大发黄、欠碱萎缩抽死、馒头炸皮裂口、馒头不起个子、馒头底发黏糊坏死等等”,有些类似这样的馒头还勉强能销售了,而有些无法销售的坏死馒头只能充作垃圾或贱价卖给畜禽养殖户,这也是无可奈何的办法。

也有馍友会经常性的把一些坏死的馒头泡水后,在和面时再掺入搅拌制作馒头,在这种时候如果是很少量的掺入还不会出现什么问题,一旦掺入量过大,就会影响到本次蒸锅馒头的品质,甚至还会再次出现更多的萎缩抽死馒头;再说二次加入被蒸熟的馒头对整个面团的发酵并不会起到好的发酵性能,仅仅只能增加了面团或单个馒头的重量,却增大不了馒头的体积。

如果真得是有少量极个别的坏死馒头,又不想被浪费掉还不想贱卖,自己可以想尽一切办法制作食品充作早点用了,比如:油炸馍片、椒盐馍花或晒干馍片还能健胃哦。

总之,要避免馒头被做坏之后还想着二次被利用的做法,还是要从根本上出发,把一切问题都极小化,控制在萌芽状态之前,所以只有掌握好老面馒头的制作技术和灵活运用,才是最最有效的办法。

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