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怎样做好酵母馒头不起泡?

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不用酵母可以做馒头吗?完全可以使用老面做老面馒头,老面馒头的制作技术也是馍友之家一直推荐的一项蒸馍技术。虽然馍友之家一直在为大家分享着自己的多年积累经验,但还是有很多同行们在使用酵母制作馒头,也许是个人习惯造就了这种行为,也是是真得搞不懂老面馒头的制作技术。无论是做老面馒头还是做酵母馒头,馒头起泡的问题始终依恋着馍友们,是我们蒸馒头行业里最棘手的问题之一。

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怎样做好酵母馒头不起泡

制作酵母馒头的馍友们,心里都非常的清楚,都习惯性的添加改良剂、馒头伴侣、泡打粉等等添加剂,或许对你自己来说,真得很棒!没有了它们自己就不会做酵母馒头了。添加剂的种类用的越乱,对做馒头来说越不利,说不定馒头就会出现什么问题呢。

曾经在给咨询酵母馒头技术的馍友多次讲过,无需乱用、滥用添加剂,可是仍然还在肆无忌惮的使用!酵母馒头的制作技术相比老面馒头制作技术要简单的多,根本不需要多伤脑筋,如果你还在为酵母馒头的制作配方而费心,可咨询馍友之家获取这方面的服务。

说了这么多,或许你还不明白酵母馒头的起泡之因!记住不要滥用添加剂,至于造成酵母馒头起泡的另类原因,与老面馒头的后期制作都相似,抽空到站里多查阅下关于老面馒头起泡的文章,完全可解决了酵母馒头起泡的问题。

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  1. #1

    我的是手工馒头,但是不知道为什么会起泡

    gspc689个月前 (10-20)回复

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