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硬面馒头(罐罐馍)的制作流程

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当我们大致的了解了馒头的种类之后,或许你也才真正的对馒头的这个行业有了初步的知晓!今天先说说硬面馒头的制作流程吧,高手或者蒸馍大师们可以略过或者拍砖哈!

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北方硬面馒头的制作流程

硬面馒头(罐罐馍)制作流程

硬面馒头(罐罐馍)的制作流程

在蒸制硬面馒头之前,得提前先把酵子面做好,一般情况下,老面头发酵至6~8小时就能使用,那么究竟要做多少酵子面呢?简单的说,是依据你所配置的干面粉量、天气状况、温度等来决定酵子面的用量。

延伸阅读:面头是如何制作的

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一般大气压蒸制20分钟馒头就熟透了,在炉上蒸制的时间也是依据当地的海拔高度来决定的。需要注意的是,硬面馒头的体积大小或单个重量也决定了馒头在蒸锅内的蒸制时间。

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  1. #2

    和面很重要啊,好多问题都是因为它

    游泳的鱼5年前 (2013-12-01)回复
  2. #1

    不管做什么都是需要用心的

    欧阳5年前 (2013-10-04)回复

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