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冬天蒸的馒头为何更容易起泡?

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正在看这篇文章的你,最近是否感觉到,蒸熟的馒头起泡泡的几率更多呢?稍不留意,就蒸出了一大锅满身水泡的漂亮馒头!而且,馒头的表皮也非常的薄,只要是蒸馒头的高手馍友,看完这几句,就能明白是怎么回事了?

那为什么冬天蒸的馒头就更容易起泡?夏天的馒头就特别的好做! 首先,要明白馒头为什么会起泡?造成馒头起泡都是由哪些因素造成的?

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留言专区 67

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  1. #57

    我用的第二次醒发的方法做馒头,发的时候样子很漂亮,可是一蒸就起泡,怎么回事

    gds681年前 (2017-10-09)回复
    • 馍友之家

      发酵程度原因,站里有讲解

      馍友之家1年前 (2017-10-09)回复
  2. #56

    馒头起泡泡求解

    sqlm681年前 (2017-10-07)回复
    • 馍友之家

      多查阅相关文章,自己实在解决不了,可直接联系我

      馍友之家1年前 (2017-10-07)回复
  3. #55

    气泡是因为碱小吧。

    tongdi11882年前 (2016-09-05)回复
    • 馍友之家

      与温度和醒发、气压等因素有关,可多在本站查阅下相关讲解

      馍友之家2年前 (2016-09-08)回复
  4. #54

    酵母的也有起泡现象

    FMC3年前 (2016-02-27)回复
    • 我也一样,老是汽泡

      zkdy681年前 (2017-10-20)回复
  5. #53

    是温差的原因吗 ❓ ❓ ❓ ❓

    tfc7893年前 (2016-01-24)回复
  6. #52

    我的馒头现在太多的水泡,到底是什么原因?

    lp02663年前 (2016-01-13)回复
  7. #51

    馒头起泡到底什么原因我想学习

    lp02663年前 (2016-01-13)回复
  8. #50

    我很想知道为啥会起泡

    snzjf53年前 (2016-01-06)回复
  9. #49

    馒头起水泡真让人头疼,都困扰我两个月了!期待着能得到答案

    XL7143年前 (2015-12-29)回复
  10. #48

    馒头蒸出来起泡这个问题,感觉真的很无解,很无奈,求解。

    duanfan6013年前 (2015-12-27)回复
  11. #47

    是不是面粉的事

    xk9859023年前 (2015-12-14)回复
  12. #46

    是不是,面得气泡没赶出来呢? 😉

    zengpu13年前 (2015-11-26)回复
  13. #45

    我很期待问题的答案

    150345678213年前 (2015-11-24)回复
  14. #44

    感觉是温差太大导致的 不放发酵箱里发 应该没这种问题

    zhangqian0193年前 (2015-10-31)回复
  15. #43

    可能是蒸盘的水滴到馒头上导致的

    chenxin8883年前 (2015-10-19)回复
  16. #42

    老是起泡 問題無解

    f11111304年前 (2015-05-06)回复
  17. #41

    什么种因引起的呢 ?了解下

    新手4年前 (2015-02-28)回复

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