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标签:冬天蒸馒头

天冷了,如何醒发馒头?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

天冷了,如何醒发馒头?

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如何醒发馒头、馒头醒发多长时间是馍友们最关注的蒸馒头方法的最大问题。尤其是在这几天全国大范围的降温之下,更是愁死了!馒头醒发环境温度的超低,会极大的影响到成品馒头的品质,馒头醒发的大了不行,醒发的小了更不行,馒头坯子的体积不论是醒发的大还是...

一样的面粉为什么冬天和夏天蒸的馒头不一样呢?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

一样的面粉为什么冬天和夏天蒸的馒头不一样呢?

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在我们这个蒸馒头的行业中,大家都曾亲身经历过,没多久就想换另一家面粉使用!缘由是厂家的面粉性能不稳定,时好时坏,或者干脆就用两个厂家以上的面粉掺和使用。而有些馍友感觉自个使用的面粉一直都还行,一直忠实得与厂家保持着良好的合作。可偏偏一样的面...

夏天蒸馒头用水量和冬季一样吗?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

夏天蒸馒头用水量和冬季一样吗?

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夏天蒸馒头用水量和冬季一样吗?这个标题是在网站的后台统计中发现的。既然有馍友想了解或许自己真的也很不清楚这个问题,所以感觉应该与馍友们做个分享。大家都知道,夏天和冬天最大的区别就是气候上的温差,温度对于我们做老面馒头来说,是至关重要的!也是...

冬天蒸馒头与夏天的最大区别|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

冬天蒸馒头与夏天的最大区别

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最近一段时间,全国大范围的降雨降雪,使气温骤降了许多。面对严寒的冬天如果没有能及时的加强房间的保温措施,在这段时期蒸馒头一定是遇到很多棘手的蒸馒头问题——要么做好的老面头发不起来、要么是做好的馒头坯子发不起来或者醒发的时间延长了很多,最终导...

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