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标签:老面发不起来

老面头没发起来怎么补救?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

老面头没发起来怎么补救?

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在我们的老面馒头制作中,最担心的就是掌握不好碱的用量和老面头发不起来的问题。制作老面馒头的老面头如果发不起来或发酵的不好,那么老面馒头也就不能正常的制作下去,同时中和老面头酸性和提高老面馒头口感的碱粉的比例也就不稳定了,需求量不是多就是少,...

准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办?

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做老面馒头,都说制作起来特麻烦!最烦心的是,每当要准备蒸馒头时,却发现提前预做的老面头还没有发起来,这下可如何是好?难倒了很多新手的馍友们!如果硬着头皮去做,那蒸出来的馒头肯定是不会尽人意的,也许这样,就会蒸一锅真正的“硬面馒头”。 相关阅...

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