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标签:老面馒头秘籍

馒头复蒸后为什么会变色?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

馒头复蒸后为什么会变色?

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馍友之家的蒸馒头技术自建站以来,为馍友们分享的几乎全是老面馒头制作方面的技术秘籍,很少提起馒头复蒸的话题,也是我没留意的一个问题!却恰恰是很多新手馍友正在犯愁的问题,就连实战多年的老手也会为其一筹莫展呢!今天要为馍友们分享的主题是馒头复蒸后...

遇到头疼的馒头技术难题,你会怎样?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馍一贴

遇到头疼的馒头技术难题,你会怎样?

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蒸馒头行业的这个技术问题是很多新手们最头疼的问题啦!尤其是刚学或转型做老面馒头的新手们,在真正遇到难题的时候,真得是手足无措!新手们目前不得以的苦衷也是笔者曾经所经历过的!馒头被“蒸坏”的滋味真得不好受,眼瞅着一锅锅品相极差的馒头出锅,且还...

剖析硬面馒头制作技术的秘籍!|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

剖析硬面馒头制作技术的秘籍!

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近期的全国性气温骤降,对于馒头生产技术来说,是一个技术性的考验!在这次突如其来的气温变更时段,能否把馒头做到一如既往地的好,这也能真正得自检出自己对硬面馒头制作技术究竟掌握到了什么程度,是否确实领会到了老面馒头制作技术的秘籍要领? 为什么使...

冬季蒸老面馒头的秘籍|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

冬季蒸老面馒头的秘籍

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有人经常会抱怨,TMD冬天的馒头怎么这么难做呢!一夏天馒头都做的很好,可一到严寒的冬季,就不会做老面馒头了,尤其是酵母馒头,更是做不好喽~~~。怨声道道、无人理睬,使出百般气数也无回转,是不是很丧气呢?难道这蒸老面馒头真的就有个秘籍吗? &...

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