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蒸馒头欠碱了怎么办?【蒸馒头常见问题之五】

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蒸馒头欠碱可以说是经常遇到的,有时在蒸制时,明知馒头欠碱了却还是必须要上锅蒸制,难道就不怕馒头蒸熟之后发酸吗?不怕馒头蒸熟之后裂口吗?同样是馒头欠碱了,我们在实际操作之中可以观测馒头的欠碱程度不同,而采取不同的应对技术以达到馒头蒸熟后不至于...

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