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标签:蒸馒头配方

有效破解鬼捏馒头的办法!|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

有效破解鬼捏馒头的办法!

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记忆中的幼时年代,那时的生产队里办红白事用的馒头都是邻里乡亲相互帮忙做的。有时真的说不准这个邪气,在某一家蒸馒头时下笼后都有好多抽得很死的馒头,也就是我们常说的“鬼捏馒头”。在农村有传统的迷信一说,还别说有时还真得很灵,一根香火就能解决了,...

剖析硬面馒头制作技术的秘籍!|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

剖析硬面馒头制作技术的秘籍!

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近期的全国性气温骤降,对于馒头生产技术来说,是一个技术性的考验!在这次突如其来的气温变更时段,能否把馒头做到一如既往地的好,这也能真正得自检出自己对硬面馒头制作技术究竟掌握到了什么程度,是否确实领会到了老面馒头制作技术的秘籍要领? 为什么使...

你对老面馒头制作配方了解多少?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

你对老面馒头制作配方了解多少?

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今天要分享的还是关于馒头回缩抽死的问题!造成馒头萎缩的原因有很多,在前面也已经说了很多这方面的内容。但大多数都是在蒸馍技术的操作细节上忽略了,很少一部分是因在馒头和面的配方上出错,也恰恰就是和面配方不当、滥用添加剂导致了蒸馒头后期一系列的问...

馒头蒸熟后抽是怎么回事?与馒头配方有关吗?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头方法

馒头蒸熟后抽是怎么回事?与馒头配方有关吗?

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关于馒头蒸熟后抽是怎么回事这个问题,说实在的,今天也不知从何说起。天猫双十一活动在今天晚上零时就正式开抢了!所以这几天一直在忙着双十一的项目操作,也没顾上给朋友多解答些相关馒头技术问题。但就是这几天,可能有些地区的降温幅度很大,很多蒸馒头的...

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