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标签:面头保养

放了三天的老面还能做馒头吗?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
蒸馒头技术

放了三天的老面还能做馒头吗?

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一直以来,老面馒头的制作技术都在困扰着众多馍友们的事业发展,更有一部分馍友有意从酵母馒头的制作技术转型于老面馒头的制作。如果真能把酵母馒头做得很好,那么转型老面馒头也不算是件难事!反之,老面馒头技术转型于酵母馒头制作更是易如反掌。馍友之家曾...

有效保存老面头的方法|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
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有效保存老面头的方法

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时下正是一年中天气最热的时段,在这段时间,老面头的保存和成品馒头的存放质量问题,是大家最为关心的、也是最头疼的问题了。上午蒸好的馒头到下午或是下午蒸的馒头一旦过夜馒头就全变质了,轻者馒头底部形成很薄的黏丝且粘手,重者馒头上会有霉点无法食用,...

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面头应该怎么保养

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当你学会了面头的做法后,也是有必要懂得面头应该怎么保养的技术知识。就目前来说,有很多馒头店的技术员们对面头的保养技术问题都很纠结,不知道给怎么做才好,怎么做才能有效的让面头既保持新鲜感又能长久的使用下去。特别是夏天的时候,由于气温高,面头的...

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