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馒头蒸熟后下塌还回缩是怎么回事?|蒸馒头技术指导|馍友之家【官方】
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馒头蒸熟后下塌还回缩是怎么回事?

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今天要说的话题是馒头蒸熟后下塌还回缩抽死的问题,这种馒头的口感极多数情况都很差的,轻者其形状如扁如烙饼、光滑而不中看,每笼屉个别馒头回缩抽死;重者蒸笼或蒸锅馒头多数会抽死无法销售。(如图)是一位馍友在咨询时提供的一张图片,当时也提供了解决方...

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