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蒸馒头技术

馒头底部被水泡的起因分析

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馒头的底部或顶部被水泡的现象,在馒头作坊中是最常见的病症之一。轻者、馒头一小部分被水泡了,摘除掉后还能正常食用;重者、整个馒头全被水泡了,俗称“水花馒头”,也是馍友们经常咨询的馒头不光滑的问题之一。这种馒头时无法正常食用的,销售就更别妄谈了...

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