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蒸熟的馒头为什么表皮发硬?

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馒头蒸熟后表皮发硬也是一种常见现象,最为常见的是馒头下笼后,最上面的一个笼屉的馒头表皮变厚发硬,唯一它的底部不发硬,这个主要是下面的热量往上散发,导致馒头表皮水分严重损耗而发硬,只要提前盖上锅盖即可解决。而另一种原因是蒸锅馒头的表皮都发硬,...

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